Sản Phẩm Thịt 29

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm thịt bò giả làm từ thịt lợn hay thịt trâu tẩm hóa chất. Thịt bò giả thường được tẩm ướp hóa chất để tạo mùi, tạo màu như thịt bò thật. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của gia đình bạn. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết cách phân biệt thịt bò thật - giả nhé!

Phân biệt thịt bò thật - giả qua màu sắc và hình dạng:

Thịt bò thật:

- có màu đỏ tươi, thớ thịt dài, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt. Khi dùng tay miết vào thịt thấy có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay, thịt giữ nguyên màu.

Thịt bò giả:

- thường được làm giả từ thịt lợn hoặc thịt trâu. Màu của chúng thường tươi hơn thịt bò thật nhưng khi dùng tay miết vào màu sẽ nhạt bớt đi và dính phẩm màu trên tay. Khi cắt thịt ra màu bên trong và bên ngoài không giống nhau, đặc biệt khi rửa thì phẩm màu bị trôi đi nên miềng thịt sẽ bị nhạt màu.

Phân biệt thịt bò thật - giả qua độ cứng mềm:

Thịt bò thật:

- có độ dính cao và mềm hơn. Thông thường khi thái thì thịt sẽ dính vào lưỡi dao. Dùng tay ấn vào thì thấy thịt mềm, có đàn hồi tốt.

Thịt bò giả:

- không dính vào lưỡi dao như khi thái thịt bò thật, miếng thịt bở và cứng hơn nhiều.

Phân biệt thịt bò thật - giả qua mùi vị

Cách phân biệt này rất dễ nhầm lẫn tuy nhiên nếu bạn tinh ý thì vẫn có thể phát hiện ra thịt giả.

Thịt bò thật luôn có mùi rất đặc trưng còn thịt bò giả thường là do việc dùng mỡ bò quét lên bề mặt nên mùi sẽ nhẹ hơn nhiều.

Phân biệt thịt bò thật - giả qua màu sắc lạ dính vào tay

Để tạo được thịt bò từ 1g thịt lợn sẽ cần đến 2-2,5g chất phụ gia. Cho thịt lợn tẩm phụ gia ướp trong 30 phút, thịt lợn chuyển sang màu nâu sẫm. Cho thịt này hầm khoảng 1 giờ sẽ được loại thịt giống thịt bò, nhìn bằng mặt thường hoặc ăn cũng khó nhận ra.

Thịt bò được làm từ thịt lợn thường phải nhuộm bằng phẩm màu cho có màu đỏ thẫm nên nếu các mẹ miết tay vào miếng thịt mà thấy có màu đỏ lạ ở tay thì chắc chắn thịt đã bị nhuộm hóa chất.

Phân biệt thịt bò thật - giả qua màu sắc lạ dính vào tay

Để tạo được thịt bò từ 1g thịt lợn sẽ cần đến 2-2,5g chất phụ gia. Cho thịt lợn tẩm phụ gia ướp trong 30 phút, thịt lợn chuyển sang màu nâu sẫm. Cho thịt này hầm khoảng 1 giờ sẽ được loại thịt giống thịt bò, nhìn bằng mặt thường hoặc ăn cũng khó nhận ra.

Thịt bò được làm từ thịt lợn thường phải nhuộm bằng phẩm màu cho có màu đỏ thẫm nên nếu các mẹ miết tay vào miếng thịt mà thấy có màu đỏ lạ ở tay thì chắc chắn thịt đã bị nhuộm hóa chất.

Phân biệt thịt bò thật - giả qua màu sắc lạ dính vào tay

Để tạo được thịt bò từ 1g thịt lợn sẽ cần đến 2-2,5g chất phụ gia. Cho thịt lợn tẩm phụ gia ướp trong 30 phút, thịt lợn chuyển sang màu nâu sẫm. Cho thịt này hầm khoảng 1 giờ sẽ được loại thịt giống thịt bò, nhìn bằng mặt thường hoặc ăn cũng khó nhận ra.

Thịt bò được làm từ thịt lợn thường phải nhuộm bằng phẩm màu cho có màu đỏ thẫm nên nếu các mẹ miết tay vào miếng thịt mà thấy có màu đỏ lạ ở tay thì chắc chắn thịt đã bị nhuộm hóa chất.